报告人简介：
姚惠源教授，男，江南大学一级教授，博士生导师：国家“十五”农产品深加工重大科技专项总体专家组组长，中国粮油学会副理事长。现任江南大学农产品加工研究院院长，江南大学学术委员会委员、“食品科学与工程”国家重点学科学术带头人，江苏省粮油重点学科首席学科带头人，中国粮油学会学术委员会副主任，中国粮油学位食品分会会长，中国粮食工业协会大米分会副理事长，中国水稻产业分会副理事长，中国农业科学院学术委员会院外委员，中国粮油学报、食品科学等七份专业杂志的编委会副主任和编委。对我国粮食产后深加工的高等教学，粮食工程科技领域的工程理论，新工艺、新设备的科学研究和工程设计方面取得了突出的成就，对我国大宗农产品粮食精深加工科技作出了重要贡献。
周惠明教授，江南大学北美学院兼国际教育学院院长，博士生导师。研究方向是食品资源利用与转化，食品功能性成分研究与开发，食品品质改良与食品安全。目前为中国粮食行业协会小麦分会副理事长、中国粮油学会食品专业分会副会长、江苏省粮食行业协会面粉分会副理事长、中国粮油学会理事。
